“Auf Käse könnte ich niemals verzichten” oder “ab und zu ein Stück Fleisch vom Grill muss schon sein”. Sagst du solche Sätze selber oder hörst du sie immer wieder von Bekannten? Wenn man sich umhört, scheint, dass sich die Anzahl der Flexitarier:innen ständig erhöht. Und das ist gut so. Die Fakten sind klar: Wir können unseren Fussabruck auf diesem Planeten effizient, sofort und einfach verkleinern, wenn wir weniger tierische Produkte konsumieren. In unserem Fokusmonat dreht sich alles um Plant based: Diese Art der Ernährung bedeutet, dass man sich vorwiegend von pflanzlichen und unverarbeiteten Lebensmitteln ernährt. Also etwa viel Gemüse, Früchte, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Nüsse und Samen. Auch die proteinhaltigen Fleischersatzprodukte gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Im Gegensatz zur vegetarischen oder veganen Ernährung finden tierische Produkte aber ab und zu Platz auf dem Teller – jedoch eher als Ergänzung, nicht als Hauptbestandteil. Tönt machbar oder? Die positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper sind erwiesen: Die pflanzenbasierte Ernährung ist farbig, abwechslungsreich und versorgt den Körper mit allen wertvollen Nährstoffen.
12. - 22. Juni 2025
