Mittags eine Sushi-Bowl, haufenweise Cappuccino mit Milchschaum und beim Grillieren ein Steak auf den Rost hauen? Wenn wir so weitermachen wie bisher, sieht es nicht rosig für die Menschheit aus. Es braucht Lösungen und zwar ganzheitliche. “Planetary Health Diet” ist das Konzept, das den Lebensraum vom direkten Umfeld des Menschen auf den ganzen Planeten ausdehnt.
Gewitter und Asthma oder Luftverschmutzung und Diabetes – alles hängt zusammen. Wir legen den Fokus auf die Gesundheit des Planeten. Stadtrat Andreas Hauri spricht im Podcast darüber, wie die Stadt Zürich nachhaltiger einkauft, mit der eigenen Gastronomie eine Vorbildrolle einnehmen will und wie sie eine nachhaltige Ernährung zum Stadtgespräch machen wird. Die Stadt Zürich hat eigens dafür eine Strategie für nachhaltige Ernährung erarbeitet.
Zudem stellen wir spannende Firmen, Projekte und Startups der Stadt vor: Etwa wie die Hochschulgastronomie der ETH nachhaltig werden will, welches Quartierrestaurant eine eigene Turbo-Kompostiermaschine hat und was du selber zuhause tun kannst.
Einen inspirierenden und zum Umdenken-anregenden Beitrag wünschen wir dir!
