In diesem Fokusmonat kehren wir zurück zum Ursprung. Die Globalisierung hat eine fast unübersichtliche Vielfalt mitgebracht, die uns und den Planeten unnötig auslaugen. Brutal Lokal heisst der gesunde Gegentrend, der uns wieder zurück zu uns führt. «Produkte aus regionaler Herkunft, die eng mit dem Terroir und den Menschen, die sie herstellen, verbunden sind, versprechen Orientierung (…) und leisten einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz», schreibt das Zukunftsinstitut.
Brutal Lokal heisst auch, dass wir unsere Landwirt:innen und Produzent:innen in der unmittelbaren Nähe fördern und wertschätzen. Vor unserer Haustüre wachsen Wildkräuter, entsteht Stadthonig und die lokalste Wurst Zürichs. In diesem Monat stellt FOOD ZURICH die spannendsten Stadtzürcher:innen vor, die uns die Natur in die Stadt bringen oder nutzen, was bereits hier wächst.
