Tauche ein in die faszinierende Welt der Wissenschaft und Kulinarik und lass dich von Mirco Kristal, dem Gewinner des marmite youngster 2023 in der Kategorie Küche, mit einem exklusiven 4-Gänge-Menü verwöhnen. Serviert werden eigens für diesen Abend kreierte Gerichte, deren Zutaten mit neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen in Verbindung stehen.
In diesem interaktiven Dinner geben Wissenschaftler:innen der ETH Zürich Einblick in ihre Forschungsarbeit. Lass dich von leicht verständlichen Präsentationen zu innovativen Anbau- und Züchtungsmethoden sowie Verarbeitungstechniken begeistern und nutze die Chance, in einer einladenden Atmosphäre deine Fragen direkt an die Expert:innen zu richten.
Begleite uns und erlebe, wie Genuss und Wissenschaft Hand in Hand eine gesündere, nachhaltigere Zukunft schaffen.
Das Menü ist pflanzenbasiert. Die Vorträge finden in deutscher Sprache statt.
Besonders nachhaltige Veranstaltung
Mehr InformationenTermine
- Mi. 12.06.2024, 18:00–22:30 UhrAusverkauft
- Fr. 14.06.2024, 18:00–22:30 UhrAusverkauft
Preise
CHF 95
Ticket & Reservations Informationen
Der Preis ist für ein 4-Gänge-Menü inklusive speziellem Apéro. Eine Auswahl an Wein, Bier, Softgetränken und Cocktails ist vor Ort beziehbar.
Veranstaltungsort
FOOD ZURICH Festivalzentrum - Workshopküche, Europaplatz, Europaallee, 8004 Zürich
Veranstalter
World Food System Center, ETH Zürich I marmite I Food Zurich
Weiterführende Informationen
Weitere Events am Mittwoch 12. Juni
Genuss-Event
Jam Session in der FOOBY Chuchi
Luftige Omeletten, kreative Füllungen – in der FOOBY Chuchi gibt’s swingende Pfannen, groovende Zutaten & viel Freude.
Genuss-Event, Drink, Degustation
Natur, Bio oder doch lieber traditionell?
Tauch ein ins Weinwunderland Waadt und gönn dir ein exquisites Vins Vaudois Wine Tasting!
Workshop, Drink
Baristakurs für die Kleinen
Erfrischung gefällig? Kinder zwischen 7 und 12 Jahren kreieren einen eigenen Smoothie oder eine kalte Schokolade.
Workshop
Sushi selbst gemacht: Entdecke den Sushi-Chef in dir
Entdecke die faszinierende Welt des Sushis: Lerne, kreiere und geniesse deine einzigartigen Rollen.
Food-Tour, Workshop
Stadtpflanzen und essbares Unkraut - mit Sarah Zehnder
Ein Spaziergang wo urbanes, essbares und heilendes «Beigemüse» gefunden werden kann.
Genuss-Event, Workshop
planted.cookingclass
Planted köstlich zubereiten und eine rein pflanzliche Tavolata zaubern.
Workshop
Foodstyling Workshop mit dem Smartphone und Anastasia Lammer
Essen schön in Szene setzen.
Workshop, Drink
Negroni Workshop
You better be prepared... Already prepared Negronis for your Homebar.
Genuss-Event
Bank Backyard
Wir machen das Gemüse zum Star auf dem Teller! Ein einzigartiges Erlebnis der Kreativität für Fans der bunten Küche.
Genuss-Event, Workshop, Drink, Talk, Degustation
Cider, das Chamäleon der Getränke
Mehr als Most – Von Apfelwein bis Zider. Eine Reise durch die Welt des Cider.
Workshop, Drink, Degustation
Kombucha Workshop
Im Workshop erfährst du alles über die Herstellung von Kombucha - von der alten Tradition bis zu modernen Wegen.
Genuss-Event, Degustation
Burgenland - Zürich Nord einfach
Kulinarik am äussersten Rand der Alpen: Südhang serviert deftig herzlich aus dem österreichischen Burgenland. Passt eh!
Genuss-Event, Workshop, in Englisch
Art in Your Plate
Taste the masterpieces from Zurich museums turned into delicious dishes.
Genuss-Event, Drink, in Englisch
Grüne Sterneküche: Entdecke das innovative elmira bei FOOD ZURICH
Nachhaltiger Genuss hoch 10 im elmira: 10 Gänge zu den 10 Fokusthemen der FOOD ZURICH.
Genuss-Event
Gourmet-Alpenküche: Österreich meets Schweiz
Vegetarisches Alpen 4-Hands-Dinner: Spitzenkoch Vitus Winkler und Oz-Küchenchef Simeon Nikolov.
Food-Tour, Genuss-Event, Drink
Dining Circle
Geniessen Sie eine kulinarische Reise durch die Hyatt-Restaurants im Circle.
Workshop
Workshop: Rosmarin Kokedama gestalten
Koke… was? Kokedamas sind an den Wurzelballen mit Moos umwickelte Pflanzen. Gestalte dein eigenes Rosmarin-Kokedama.
