Wildkräuter-Pasta Workshop: Vom Sammeln bis zum Genuss

Entdecke die Vielfalt der Wildkräuter und kreiere köstliche Ravioli.

Fast in Vergessenheit geraten, erleben Wildkräuter in der Küche eine Renaissance. In unserem Workshop tauchst du ein in die Welt der wilden Aromen und lernst, essbare Kräuter in der Natur zu erkennen und zu sammeln.

In stadtnahen Gebieten begeben wir uns auf die Suche nach Wildkräutern. Mit geschultem Auge und wachen Sinnen entdecken wir die Vielfalt der Natur und lernen, die Kräuter der Saison zu bestimmen. Wenn wir genug gesammelt haben, geht es an die Zubereitung. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach frischen Nudelteig herstellen kannst. Dabei lernst du, auf bestimmte Eigenschaften zu achten und ihnen beim Kochen zu vertrauen. Denn Mehl und Ei sind nicht gleich!

Anschliessend stellen wir eine leckere Nudelfüllung aus Wildkräutern her und kreieren frische Ravioli. In geselliger Runde kochen und geniessen wir die selbstgemachte Pasta mit einer Auswahl an Naturweinen. Bei dieser Veranstaltung steht nicht die Perfektion im Vordergrund, sondern das Vertrauen auf die eigenen Sinne und die Freude am gemeinsamen Lernen, Kochen und Essen.