«Underwater Love» Pop-up Dinner & Violin

Underwater love ist bei unserem Überraschungsdinner Konzept.

Alles begann in Paris. Als wir drei Gastronominnen Mai-Thu, Mirjam und Mai auf der Suche nach neuen kulinarischen Inspirationen ein Wochenende dort verbrachten. Was uns besonders gefallen hat, waren die Restaurants, welche Fisch und Meeresfrüchte auf eine so moderne und verspielte Art auf die Teller brachten. Vieles davon war roh, überraschend kombiniert, international inspiriert, frisch und leicht. Dann von gutem Brot begleitet, schöne Weine dazu und zum Schluss durfte das obligate Dessert natürlich nicht fehlen.

Wir haben gemerkt, dass genau das in Zürich noch fehlt. Das wollten wir ändern und bringen nun das Savoir Vivre aus Paris und die moderne Fisch- und Meeresfrüchteküche nach Zürich. underwater love als pop-up name, drückt unsere Liebe dazu perfekt aus. Woher kommt unsere Freude an gutem Essen und besonders an Fisch? Nachdem Mirjam die Kochschule Paris abgeschlossen hatte, erweiterte sie ihre Fischerfahrung unter anderem in Helsinki. Mai wuchs in einer Strandstadt in Japan auf, wo frischer Fisch zum täglichen Leben gehört und Mai-Thu kam schon früh mit der französischen Kultur in Berührung. Mai-Thu und Mai sind auch die Geschäftsführerinnen von Banh Mi, dem vietnamesischen Take-out bei Viadukt. Mirjam ist Private Chef in Zürich und kocht für private sowie business Anlässe. Wir servieren ein Überraschungsmenu in 5-Gängen zum Teilen, welches in jedem Gang Fisch oder Meeresfrüchte roh oder gekocht beinhaltet. Das Menü ist von Paris inspiriert, spielt aber mit verschiedenen internationalen Einflüssen. Die Produkte sind saisonal und entweder lokal oder aus dem Meer.

An diesem Abend wird uns Anna Freer mit Gesang & Violine durch den Abend begleiten.