Rocco kocht modern und regional

Nach seiner Lehre im Restaurant Wilder Mann in Zürich, arbeitet Rocco nun schon ein Jahr im Café Boy. Mit viel Ehrgeiz und Freude übernimmt er viel Verantwortung und bringt auch immer frischen Wind in die Küche. So nun auch mit diesem Menü, dass er selbstständig kreierte.

Das Cafe Boy im Kreis 4 kocht radikal saisonal: Das Gemüse beziehen sie aus der Permakultur der Solawi Halde, die Bio-Forellen aus den Naturweihern in Bachs von Familie Glauser und gekocht wird konsequent mit Raps – anstatt Olivenöl.

Rocco kocht für dich:

Erbsensuppe | Knäckebrot | Blauschimmelkäse
Ente | Spinat | Polenta | Johannisbeeren
Waldmeister-Sauerrahmparfait | Rhabarber