Capuns Workshop

In diesem Capuns-Workshop tauchst du in die Geschichte einer der bekanntesten Bündner Spezialitäten ein. Seit 1799, als die Capuns aus der Not heraus in Graubünden entstanden, hat sich in jedem Haushalt eine eigene Version entwickelt. Dieser Kurs bietet dir die Gelegenheit, gemeinsam einen Blick in die kulinarische Vergangenheit zu werfen.

Wir beginnen mit einer Einführung in die Zutaten, die den einzigartigen Geschmack der Capuns prägen. Anschliessend zeigen wir dir, wie du den Teig fachgerecht zubereitest und die Capuns wickelst. Während des Kurses erhältst du wertvolle Tipps und Tricks, um den Geschmack dieser traditionellen Speise noch weiter zu intensivieren.

Der Höhepunkt des Workshops ist das gemeinsame Probieren verschiedener Capuns-Varianten aus unserer Capuns-Werkstatt. Wir besprechen unterschiedliche Zubereitungsmethoden und geben dir die Möglichkeit, die Vielfalt dieser Gerichte kennenzulernen.

Sei dabei und entdecke, wie aus einfachen Zutaten ein Gericht entstehen kann, das Generationen überdauert hat. Wir freuen uns darauf, die Leidenschaft für Bündner Kulinarik mit dir zu teilen und dich in die Kunst der Capuns-Herstellung einzuführen.