Kulinarische Zukunft

Die „Kulinarische Zukunft“ verbindet Geschmack mit Verantwortung, indem sie nachhaltige, lokale Zutaten und innovative Zubereitungsmethoden in den Mittelpunkt stellt. Sie repräsentiert eine Gastronomie, die Umweltbewusstsein mit kulinarischer Exzellenz vereint und neue Standards am Esstisch setzt. Eine transparente Herkunft der Lebensmittel, die Stärkung regionaler Produzent:innen und die Förderung eines bewussten Konsums sind entscheidend für eine zukunftsfähige Ernährung.

FOOD ZURICH stellt dabei folgende Kernthemen in den Fokus:

Vom handgefertigten Käse aus der Alpenregion bis hin zu exquisiten Schokoladenspezialitäten aus urbaner Produktion – wir stellen die Vielfalt der Schweizer Produkte und ihre kreativen Macher:innen ins Rampenlicht. Regionalität verspricht Orientierung, bietet Qualität und leistet einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit.

In Zürich blüht die Avantgarde der Kulinarik: Hier finden aufstrebende Talente mit Vision ihre Bühne. FOOD ZURICH bietet diesen neuen Sternen am Gastro-Himmel eine Plattform, um ihre kreativen Konzepte, die visionären Ideen und ihr handwerkliches Geschick zu präsentieren. Die Stars von morgen, heute schon im Scheinwerferlicht.

Die Region Zürich gehört zu den aufstrebendsten Food-Innovationsstandorten weltweit. Allein an der ETH forschen mehr als 65 Teams zum Thema Ernährung. Dieser nahrhafte Boden bietet vielen kulinarischen Neudenker:innen und Start-ups die Möglichkeit, ihre zukunftsweisenden Visionen am Festival zu zeigen.

Produkte Schweiz

Upcoming Stars

Innovation und Trends

Kulinarische Zukunft

Kategorien

Orte

Daten

Food Zurich Newsletter